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Roger mon levain #2

Sur les réseaux sociaux, notamment Instagram, on peut lire que si on n’a pas essayé le levain, on a loupé son confinement ! Lol ! Au moins, je ne l’aurai pas loupé de se point de vue là !

Depuis mon dernier article sur le sujet, j’ai bien progressé.

J’ai testé plusieurs recettes qui ont toutes fonctionnées. Et je ne suis pas peu fière de dire que je n’ai utilisé aucune levure de boulanger dans les recettes qui figurent ci-dessous (même si cela figurait dans la recette !)

Voici un petit récapitulatif :

– j’ai testé cette brioche qui est vraiment délicieuse : https://www.lecoconutblog.com/2017/01/brioche-au-levain/

Pain de mie semi-complet

Pour celles et ceux qui voudraient se lancer, voici la recette de base qui m’a permis de donner vie à mon levain : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/le-levain-liquide-maison-pour-pain-et-viennoiseries-facon-eric-kayser-247060

Si vous voulez vous lancer et avez besoin de conseils pour telle ou telle recette, n’hésitez pas !!!

Les bonnes recettes des autres : testées et approuvées ;-)

Je me suis dit que quelques recettes pour le goûter à faire avec vos enfants vous plairait sûrement 😉 Il n’y a pas assez de recettes sur ce nouveau blog et pourtant, on est gourmand chez la famille Zastuce 😉

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique, je vous présente la recette des beignets au four de chez Ma fleur d’oranger.  Je l’ai déjà réalisée deux fois et c’est un vrai régal ! Les beignets sont moelleux et ressemblent vraiment à ceux qui ont cuits dans l’huile, mais sans les mains grasses !!!

beignet au fourJ’ai néanmoins réaliser quelques petits ajustements 😉 Je n’ai pas tremper les beignets dans le beurre à la fin de la recette, j’ai juste badigeonner au pinceau, ça suffit pour fixer le sucre. La première fois que je les ai réalisé, je les avais trempés et c’était quand même gras au final !
Sinon, si vous voulez les fourrer au nutella ou à la confiture (autant y aller franco 😉  ) découper des ronds à l’emporte pièce, mettre une noix de fourrage puis recouvrir avec un autre rond en prenant soin de mouiller les bords.