Archives de catégorie : Recettes de cuisine

Roger, mon levain maison

J’ai la chance d’habiter à la campagne et donc j’ai déjà l’habitude de m’organiser pour faire des courses qui durent au minimum 10 jours sans retour dans un magasin. Avant l’annonce du confinement nous ne mangions pas à la maison le midi 4 jours par semaine. J’ai complété mes placards le premier lundi sans école (sans non plus abuser et non, je n’ai pas acheté de rouleau de papier toilette, j’en avais encore 😉 !!!)

Nous avons la chance d’avoir un drive paysan génial qui a mis en place toute une procédure afin de respecter les consignes des gestes barrières. J’irai donc le chercher jeudi ce qui fera 11 jours sans aucun achat en comptant 4 repas de plus. On n’aurait pu tenir encore un peu mais attendre encore une semaine aurait été un peu long. Bref, tout ça pour vous dire que je respecte au pied de la lettre les consignes ! C’est plus que vital si on veut pouvoir se sortir de cette pandémie et surtout en bonne santé ! J’évite également les supermarchés, cela demande donc un peu de gymnastique organisationnelle ! Je vous parlerai bientôt de produit vaisselle maison et de yaourt sans yaourtière. 😉

Levain avant les bulles…

Voyant ma levure de boulanger fondre comme neige au soleil, j’ai donc décidé de tester le levain. Je savais ce que c’était mais je ne me doutais pas de l’engagement que ça allait susciter ! J’ai lu des tas d’articles dont celui-ci qui expliquent comment garder son levain en forme, j’ai regardé des vidéos celle-ci puis celle-là et j’ai testé ! Il y a quand même une petite chose qui m’a fait rire : toutes les blogueuses écrivaient qu’il fallait baptiser son levain. Je l’ai fait sans trop savoir pourquoi au départ mais maintenant j’ai compris !

Roger, donc, a vu le jour au bout de 6 jours grâce à cette recette. Je pensais qu’il était déjà mature à 4 jours et j’ai tenté de réaliser des baguettes. Elles étaient très bonnes mais la mie était un peu trop serrée. Il y a encore du chemin à parcourir avant d’être une pro mais je ne m’avoue pas vaincu !!!

Cette expérience demande un peu d’investissement parce qu’il faut nourrir le bébé et anticiper au moins 24 h à l’avance pour avoir du pain le lendemain mais dans l’état actuel des choses, c’est largement faisable donc je continue et j’espère bien pouvoir vous montrer très bientôt des baguettes bien aérées 😉

Anniversaire de P’tit Poulet, Angry Birds et pandas

 La semaine dernière, mon grand P’tit Poulet de 8 ans a fêté son anniversaire avec ses copains à la maison.

J’ai donc préparé des gâteaux et dessus j’y ai mis des petits pandas que j’ai façonné en pâte à sucre… ils ont fait sensation 😉

Et vendredi dernier, pour son anniversaire à l’école, j’ai modelé des Angry Birds, je me suis bien amusée 😉 !

Anniversaire de P’tite Poulette : cup cake Peppa Pig sans lactose

Hier ma P’tite Poulette a fêté ses 4 ans !!!

Pour l’occasion, j’ai réalisé 32 cupcake Peppa Pig pour elle et ses petits camarades de classe… ça a du bon de travailler à mi-temps 😉

La demoiselle est fan de cette famille cochon et moi aussi d’ailleurs, j’aime bien ce dessin animé anglais, il me fait rire !

Pour la petite histoire, ce sont des gâteaux sans lactose (une des élèves est allergique au lait et à ses dérivés). Pour que tout le monde puisse donc en profiter, j’ai cherché une recette sur le net et j’ai trouvé celle-ci : le gâteau marbré italien sans lactose. J’ai juste changé le lait de soja par du lait d’amande.

cup cake peppa pigCoupelles en papier trouvées chez Action et la pâte à sucre (que j’ai ensuite modeler) chez Alice délice à Nancy.

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Bredele fantôme, hérisson, nuage et Cie

Je vous ai parlé il y a peu du site bredele. Comme c’est les vacances, les petits poulets et moi avons réalisé des petits gâteaux pour tester de nouveaux emporte-pièce achetés ici ! Ils sont vraiment chouettes  et les gâteaux étaient très bons !!!

La recette est à retrouver ici mais il y en a aussi de très bien par là !

Vivement les bredele de noël pour que je puisse acheter de nouveaux emporte-pièces (ben oui, il me faut bien un excuse !!!)  😉

fantomes bredeleGâteaux réalisés avec l’emporte pièce smiley. On a étiré la pâte pour qu’elle ai une forme de fantôme !

bredele nuage

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Bredele et smiley au chocolat

Il y a quelques semaines Aude de Bredele m’a proposée de réaliser mon portrait. Je me suis donc prêtée à l’exercice, vous pouvez le retrouver ici 😉

Et puis comme je suis gourmande, j’ai passé une commande à la boutique et dans mon colis, Aude a gentillement ajouté quelques petits cadeaux bonus pour que je les essaie et que je donne mon avis.

Je me suis donc prêtée à l’exercice qui n’en fût pas un : faire des gâteaux pour le goûter c’est plus un plaisir qu’autre chose pour moi (et mes enfants) !

Voici donc mes petits sablés smiley au chocolat réalisé grâce à ces deux emporte pièces.

bredele

La recette pour réalisé les sablés est .

Bon anniversaire P’tit Poulet !

Houlàlà ! Je vous délaisse ces derniers temps… désolée !!! N’hésitez pas à vous abonner à ma page facebook, j’y publie beaucoup plus régulièrement que sur le blog et surtout je partage régulièrement les petits jeux de la toile pour gagner de jolis cadeaux !!! Clique clique par-là.

Aujourd’hui, mon P’tit Poulet fête déjà ses 7 ans !!! Que le temps passe vite ! Pour l’occasion, j’ai réalisé tout l’après-midi d’hier des petits cupcake « Minion » et « panda » afin qu’il fête son anniversaire avec ses petits copains de classe et sa maîtresse ! Ils ne sont pas parfaits mais je les trouve plutôt pas mal et mon P’tit Poulet les adore alors c’est le principal !!!

cupcake minionLa pâte est un gâteau au yaourt dans lequel j’ai glissé un carré de chocolat. Les minions sont réalisés en pâte à sucre.

cupcake panda

Il n’y avait que six petits pandas, je les ai réservés pour le pré-goûter d’anniversaire !!! Bien évidement, il n’y en a plus !!!

Les jolies idées de… maîtresse Isabelle : une recette et un jeu !

Aujourd’hui je vais partager avec vous ce que j’ai préparé pour la semaine du goût dans mon école ! En maîtresses gourmandes que nous sommes, nous avons choisis de travailler sur le chocolat 😉

jeu cuisine

Je vous propose donc une recette de pâte à tartiner (sans noisette à cause des allergies mais rien ne vous empêche d’en ajouter) et un jeu de coopération en lien avec la recette (pour réinvestir le vocabulaire, oui, je sais ça fait un peu sérieux dit comme ça !!!) 😉
ceciledevron

Illustration Cécile Drevon

Le jeu à fabriquer (à partir de 2 ans 1/2 ) est par là et la règle ici !

La recette à construire ici !!!


EDIT de 8h48 : La pâte à tartiner se conserve au frigo, une semaine environ.

Les bonnes recettes des autres : testées et approuvées (petits gâteaux monstre)

Me voici de retour et ne croyez pas que je me suis reposée, loin de là ! J’ai cousu un costume de soldat rose, préparer des patrons pour les tapis à histoire de « La petite Taupe qui voulait savoir qui lui avait fait sur la tête », j’ai cousu pour des cadeaux, j’ai bricolé et cuisiné pour la fête d’anniversaire du P’tit Poulet etc. etc.  et  je ne vous parle que du côté créatif de la pause 😉 !!!

Aujourd’hui, je peux donc vous proposer des recettes testées et approuvées sur le thème des petits monstres !!!recette gateau monstre

Le Petit biscuit fourré monstre a été réalisé à partir de quatre recettes (oui, pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? !) Le biscuit ici, le fourrage là, les yeux sont en glaçage royal et en bonbons et la déco ici !

Le petit monstre surprise cache dans son ventre des bonbons !!! Surprise garantie à la découpe ! Recette trouvée ici et si vous voulez les modèles papiers je les ai mis en PDF là !

Et enfin, le « cake pops » (sucette gâteau) a été réalisé avec l’intérieur du gâteau précédent (cette recette ici donc) et cette technique là… vous suivez toujours ?

Les bonnes recettes des autres : testées et approuvées ;-)

Je me suis dit que quelques recettes pour le goûter à faire avec vos enfants vous plairait sûrement 😉 Il n’y a pas assez de recettes sur ce nouveau blog et pourtant, on est gourmand chez la famille Zastuce 😉

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique, je vous présente la recette des beignets au four de chez Ma fleur d’oranger.  Je l’ai déjà réalisée deux fois et c’est un vrai régal ! Les beignets sont moelleux et ressemblent vraiment à ceux qui ont cuits dans l’huile, mais sans les mains grasses !!!

beignet au fourJ’ai néanmoins réaliser quelques petits ajustements 😉 Je n’ai pas tremper les beignets dans le beurre à la fin de la recette, j’ai juste badigeonner au pinceau, ça suffit pour fixer le sucre. La première fois que je les ai réalisé, je les avais trempés et c’était quand même gras au final !
Sinon, si vous voulez les fourrer au nutella ou à la confiture (autant y aller franco 😉  ) découper des ronds à l’emporte pièce, mettre une noix de fourrage puis recouvrir avec un autre rond en prenant soin de mouiller les bords.